enkel, lysande, varm, mättande vintersoppa – mycketmycket lättlagad
- morötter knappa halvkilot
- en tumme ingefära
- en stor eller två små lökar
- en–två vitlöksklyftor
- en halvliter buljong
- en tesked kardemumma
- saften av två stora apelsiner
- grovhacka lök och morot
- finhacka vitlök
- riv ingefäran fint
- bryn allt försiktigt i kastrullen med smör och olja, till löken är genomskinlig och vitlöken börjar sprida sin doft i köket
- häll på buljongen och låt puttra till morötterna är kokta, mixa
- pressa apelsinerna och häll i
servera med smetana eller mjölkfritt alternativ – smaksatt med lite apelsinsaft (skal om eko) och kardemumma – som ensamrätt med surdegsbröd, som mellis, som förrätt
– smaklig!
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar