nya snabba skor, tack

Ligger ett år efter i skoanskaffningen. Nu kan jag inte längre skjuta upp 'investeringen'. Såg att min nya leverantör har lagerrensning, cyklade dit direkt i morse med de uttjänta på fötterna.

Nya snabba skor, tack. Minst ett par. Tänkte skubba tio mil om ett par månader.

Butiksbiträdet hämtar tre kartonger. Vågar jag byta märke? Har kört acics sedan inlandsisen drog sig tillbaka från mälardalen. Men en halverat pris är morot nog, jag chansar. Adistar Salvation. Salvation – kanske behövs.

Upp på bandet. Jodå, de balanserar min pronering prima. Känns lite hårda, men sitter bra på foten.

Jaså, du ids inte böja dig ner och känna att storleken är bra? Kanske fröken har dålig rygg, vad vet jag...

Finns det ett par till?

Lämnar Runners store, nyfrälst, med två par springskor och en mätmakapär.

lycka till i ditt försök att trötta ut hunden

Mejlar min vän Stig Allas, den person min närhet som kan mest om hundar som min, med frågan: Klarar Sputnik tio mil? Är det rimligt att "utsätta" henne för dylik springning? Jag har ju redan insett att hon hellre stupar än ger upp.

Två år är hon, en fulländad skallochspringmaskin, gjord för att driva renar långt och länge – rent intellektuellt vet jag att det inte bör vara några större problem men jag garderar gärna med både hängslen och rem, i det här fallet med både renskötare och veterinär.

Stig svarar: normalt tröttnar du långt före hunden, lycka till i ditt försök att trötta ut henne. Han borde veta. Han har jobbat i renskogen hela sitt liv. När han inte vallar renar, vallar han turister – Allas Activity.

ska jag slänga dig i sjön, kärringjävel?

jag, Sputnik och ungrarn Kotte ska ge oss ut på långpromenad – han är välkommen kollogäst hos oss medan hans matte ägnar sig åt skörlevnad eller jobb eller vad det nu än må vara

Mot fredhällsklipporna, säger vi unisont och ger oss av mot norr.

Mitt på västerbron möter vi en tant, åtminstone sextiofem, hon ska gå innerst – jag och hundarna håller ut till höger och hennes röda flergångsväska med vita prickar far fram och tillbaka i blåsten. Jämsides ser jag att väskan inte blåser okontrollerat utan att den bittra lilla kärringen förstärker svingen och siktar på min hund.

Eftersom vi håller väl ut måste hon kliva mot oss för att nå hunden, det gör hon och fortsätter dänga väskan efter Sputnik som duckar både första och andra smällen, och börjar morra.

Jag frågar vad fan hon håller på med. Erbjuder mig ovänligt och djävlig bestämt att slänga henne i sjön. Då börjar kärringen gapa och skrika, och nu får hon skylla sig själv. Sputnik kan inte bara skälla, utan hon är den mall utifrån vilken man skapat all världens vov. 

Kotte? Han fatta noll. Va ere som händer? Skällerru? Javafan, jag kan väl klämma i med ett par skall jag med, det verkar ju livat.

Medan den bittra lilla varelsen försöker överrösta lapphunden och hennes sidekick, går vi därifrån utan att höra ett ord av vad hon skriker. Hon var inte bara dum nog att försöka slå min Sputnik, hon trodde dessutom att det går att överrösta en lapphund – komplett galen med andra ord.

Hans lurviga höghet.

 

lapland ultra – stolleprov

Jag har aldrig provat en så lång sträcka nån gång. Tio mil. Hundra kilometer. En jävla massa meter. Undrar hur trött man blir? Kan Sputnik hänka? Följecykel..? Tvingar kusin Joachim att åta sig uppdraget. Hur lång tid kommer det att ta? Vad ska jag äta?

Ultramaraton, det låter det. lapland ultra. Det längsta jag skubbat tidigare är drygt fem mil, femtiotre kilometer – Sacred run Irland/Skottland 1997. Då var jag jävligt grinig på slutet, ska jag erkänna, men det var inte så illa så det avskräckt mig från slika stolleprov. Ett av de roligare var Dunderdygnet som tyvärr är nedlagt men jag hann vara med två gånger.

majjo

det finns aaappsålut ingen anledning äta köpesmajonäs – det är busenkelt att göra egen, och det går fortare än gå och köpa

• 2 äggulor
• (1 tsk dijonsenap)
• 1 msk vitvinsvinäger
• 2,5 dl matolja
• salt, ev peppar

 enkelt

1. ta fram elvispen med gräddvisparna (kör medelhastighet)
2. favoritbunken ska stå stadigt (ev på disktrasa eller diskhandduk)
3. vispa ihop äggulor, senap och vinäger i bunken
4. och nu: elvispen i ena handen och oljan i lämpligt kärl i den andra, det ska vara lätt hälla oljan
5. häll i oljan lite i taget och låt elvispen gå hela tiden

det tar kanske tio minuter, sen har du en finfin majjo – smaka av den med salt och eventuellt peppar

– inte en tillsats så långt ögat når

Aaaaaaaaaaaavokado

Käka. Innehållet gör gott. Funkar till frukost, mellanmål, middag och nattmacka. Hela tiden alltså. Och till nästan allting. Smörj in dig. Den gröna geggan får den mest förhärdade hud att bli mjuk och lite medgörlig. 

Den lilla frukten har dessutom extremt högt underhållningsvärde. Om du glömmer ta bort från ansiktet innan du går till affären för att stödköpa lime till guccan. Om du trycker fast skal i ansiktet och väsande stapplar mot närmsta medmänniska – det får fart på den mest flegmatiske i bekantskapskretsen.

Gucca, rör ihop

• två fullmogna avokado, mosade
• en liten gul lök, finhackad eller grovt riven
• en lime, saften av
• salt
• spiskummin
• färsk finhackad chili eller lite sambal

nu har du det du måste och det går att slafsa i sig friskt, vill du uppgradera rör du ner:

• en färsk tomat och tärnar köttet i små tärningar
• koriander, grovhackad

I stället för smör på macka, gott bara som det är men funkar prima till de flesta pålägg också faktiskt. Provade på knäckemackan med ägg och kaviar i dag.
Skippa lättmargarin, margarin. Hoppa gärna över Arlas Bregott till förmån för den nya varianten som heter Bredbar eller Bredbart (svenskt sigill). Mer om matfettsdjungeln senare.

I rawfoodsoppa, mixa 

• två medelstora färska rödbetor, skalade och skivade
• en avokado (spara några tärningar till servering)
• ett äpple, skala om ej ekologiskt (spara några tärningar till servering)
• en halv citron, saften av
• späd med vatten till lämplig soppkonsistens

lägg avokado och äppeltärningar i botten, häll på soppa, strö över finriven pepparrot vid servering

slaw x 2

slaw, två varianter – lättgjort och hållbart

Klassikern längst ner känner du igen, men har du provat den här? Proportionerna mellan rotselleri och päron; från två delar selleri och en del päron till lika delar. Päronen ska vara hårda och lite syrliga. 

slaw

• rotselleri, skala och riv grovt
• päron, syrliga och hårda, (skala*) och riv grovt
• persilja, grovhackad 

dressing, slå på rivet och låt gona till sig, bra hållbarhet i kylen

• en msk grov senap
• en msk dijonsenap
• finhackad chili
• 1 dl olivolja

När man som jag är barnsligt förtjust i lokalt producerad mat, är båda slaw-varianterna prima.

I klassikern är det oftast mer vitkål än morot, bestäm proportionerna utifrån egen smak.

slaw, klassikern

• vitkål, finstrimlad
• morötter, skalade* och grovrivna
• hemmagjord majjo
• smaka av med: äppelcidervinäger, salt och peppar

Rör ihop och låt gona till sig, håller prima i kylen.

– inte en tillsats så långt ögat når


*) grönsaker och frukt som är ekologiska kan ätas med skal, ej ekologiskt skalas alltid!

lyxlax

lyxig lax i gott sällskap

laxsida, hel eller bit av, i lämplig storlek
tapenade, svarta oliver – kolla innehållet, tillsatsfritt ska det vara
2 blodgrape
3 avokado

lax

• lägg laxen i ugnsform, skinnet nedåt
• bred på rejält med tapenade (den är salt, så salta inte!)
• in i ugn på ca 180 grader, tiden beror på hur mkt och hur tjock

rödgrön sallad

• blodgrape – trixa ut fruktköttet och tärna
• avokado skalas och tärnas
• blanda i skål och slå på lite olivolja

ovan räcker till två portioner men jag har märkt att det ofta går åt betydligt mer än porionsberäknade 100 gram av fisken

rö'tjut är perfa till, själv föredrar jag Periquita både den vanliga och reservan

papaya

efterrätt, mellanmål, frukost

• 1 papaya skala och skiva tunt, en halv stor eller en liten
• 1–2 lime, jos och fruktkött
• 2–3 passionsfrukter

blanda, låt dra, smaska

persiljetabouleh

grönt, fräscht, smart

persiljetabouleh

• en bukett slätbladig persilja, skölj noga och finhacka
• en bukett vanlig persilja, skölj noga och finhacka
• 3 stora tomater, i små tärningar
• 1 avokado i små tärningar
• 1 finhackad rödlök
• mixa 1 dl mandlar utan skal (lägg dem i blöt över natten så glider skalet av alt skålla)

blanda allt i en skål, häll över dressingen och låt den gona till sig en stund


dressing

• jos från en citron
• en knapp halvdeciliter olivolja
• en nypa flingsalt - havssalt

*) bukett=som en portion spagetti i tjocklek

morötter - smart mat

vitaminpaket och gott som räcker länge i magen

• riv ett par normalstora morötter
• saften av en lime och gärna fruktköttet
• en msk fisksås
• ca halv msk finriven färsk ingefära
• och en grabbnäve salta jordnötter

lägg inte på nötterna förrn du ska äta

kära liselott

-->

Kära Liselott

åldras, är det nödvändigt

en kärv djävla dag sitter jag i finska kaaresuvanto, sameföreningen har bjudit på renköttsoppa, indianernas farfarstrumma får hela huset att vibrera av tacksägelse och i en enda livslång sekund inser jag vidden av mitt etniska arv – jokken, skogen, fjället, norrskenet, renkött på gakku och kokkaffe, varför jag aldrig glömt sagan om Sampo Lappelill, att det inte var finska mormor svor på

åldras, det kan nog vara nödvändigt

slår efter många år upp boken och läser sagen igen – Sampo flyr så snön yr, med troll och sattyg i hälarna – det var på håret men han räddade sig in genom dörren ...vänder blad...  in genom dörren – vafff... va i hela helvetet? monumental långnäsa! bläddrar tillbaka, läser om från början, jodå mycke riktigt – där står han, prästen, och breder faderligt ut armarna för att ta emot och rädda den stackars Sampo till den rätta tron

åldras, är det verkligen nödvändigt

hör storlommen, river några blad till ur sagoboken och lägger på elden, konstaterar att det snart är tjugofem år sen jag gick ur kyrkan – elden flammar upp och förtär teckningar på norrsken och snö, känner hettan, jojkar den

åldras, det är verkligen, verkligen nödvändigt

LappeLi

SJs plågsamma djurtransporter, del 1

Vid åtta på morgonen den 26 januari 2010, på perrongen på Vindelns jvstn, föll orden "kliv på annars blir du kvar här!". Konduktören börjar skrika trettio meter ifrån oss och gapar oavbrutet hela vägen fram till mig och den då något uppjagade lapploppan.

Sammanhanget: SJ är försenat och min hund får inte någon kisspaus.

När är nästa paus? frågar jag. Det blir ingen, vi är försenade, gå in nu om du ska med! Du behöver inte hota, replikerar jag och går in, men hunden måste få kissa hon har inte varit ut på drygt åtta timmar.

När konduktören sen kommer till kupén för att rädda stumparna, slutar det med att jag ber honom gå för jag inte tänker ge med mig. Då har han redan hunnit skuldbelägga mig för att jag utsätter min hund för resan (med SJ?), och inte bryr mig om mina medpassagerare som kommer att missa alla anslutningar. 

Fakta: SJs tåg 20.42 fr Sthlm till Kiruna (beräkn ank 13.54), blev en timma försenade redan i Gävle för att man väntade in tåget från Göteborg. I Vännäs bestämmer man sig för att slopa avstickaren till Umeå och fortsätta direkt norrut och tar in kanske en halvtimma på det, vilket gör att förseningen är ca 20 minuter när vi står där på perrongen.  Jag och Sputnik, 13 månader, stod två meter från tåget, hade varit ute i cirka en minut när vi under hot om aktersegling, tvingas in utan att hon fått kissa.

Nu börjar en brevväxling med SJs "kundtjänst" som ska visa sig i det närmaste oändlig. Fler inlägg kommer.